21.3.12

Polpette di carne e verdure


Ingredienti:

- 500g di carne macinata (mix di bovino e suino)
- 2 carote medie
- 2 costole di sedano
- 1 zucchina
- 100g di mortadella o prosciutto cotto
- 1 uovo
- 4 cucchiai di parmigiano
- pangrattato
- olio
- sale, pepe

Preparazione:

Tagliate a piccoli pezzettini il sedano, la carota e la zucchina. In acqua salata fate bollire per prima la carota insieme al sedano e quando saranno quasi pronti aggiungete la zucchina, lasciate ancora sul fuoco per 2 min.; scolate l'acqua e fate raffreddare le verdure.

In una ciotola unite insieme la carne con l'uovo, il parmigiano, la mortadella tagliata a piccoli pezzettini e le verdure, salate e pepate; mescolate il tutto e formate con le mani umide le polpette. Avvolgete in pangrattato e soffriggete su una padella con un po' di olio.

8 commenti:

  1. Ciao mia cara, come va? Tutto bene? Sai queste tue polpette sono veramente appetitose, splendida l'idea di inserire anche le verdure. Proverò sicuramente la tua ricetta. Baci, baci
    M.G.

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  2. Le polpette sono sempre appetitose :)

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  3. Sembrano buonissime!!
    Buona giornata

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  4. Buone le polpette.

    ciao e complimenti.

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  5. Che spettacolo stratosferico :)
    Complimenti Irina.
    Antonella.

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  6. Le devo provare assolutamente, impazzisco per polpette e polpettoni!

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  7. buonissime!!le ho fatte oggi a pranzo e son piaciute molto anche al mio maritino!!

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  8. ciao irina le faro tra poco devo preparare qualcosa appetitosa e le tue polèpette solo all'aspetto lo sono spero mi vengano bene ciao ciao un bacio e complimenti:)

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