Millefoglie al cioccolato e crema pasticcera

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di farina 00
- 8 cucchiai di zucchero
- 2 tuorli

- 1 bustina di vanillina
- 150-200 gr di cioccolato

Procedimento:

1. Lavorate lo zucchero con i tuorli, farina e vanillina in una pentola.

2. Mettete il latte sul fuoco e portate fino a ebollizione, togliete dal fuoco e aggiungete nella casseruola, poco alla volta e mescolando con una frusta, il composto di uova, farina e zucchero.

3. A questo punto portate ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciate sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti finchè il composto si addensi, sbattendo di continuo con la frusta per evitare che si formino grumi. A questo punto mettete da parte 1/3 di composto in una ciotola e coprite con la pellicola. Il resto della crema rimettete sul fuoco e aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolare il tutto per bene fino ad ottenere un colore uniforme. Mettete in una ciotola la crema ottenuta, coprite con la pellicola e lasciate freddare.

4. Tagliate la pasta sfoglia in 4 pezzi, bucherellate con la forchetta e infornate finché la pasta sfoglia diventa dorata. Raffreddate.

5. Formato il tortino di millefoglie alternando con le creme: al cioccolato, bianco e di nuovo al cioccolato. Mettete nel frigo almeno per 2 ore prima di servire.