Muffins alla ricotta e le gocce di cioccolato

Ingredienti:
- 250 g di farina OO
- 300 g di ricotta
- 50 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 100 di gocce di cioccolato fondente
- 50 g di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia in polvere

Preparazione:

In una terrina con le fruste elettriche,mescolare le uova,il latte,la ricotta,il burro ammorbidito e lo zucchero con il pizzico di sale.

Frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

A questo punto aggiungere la farina setacciata con il lievito,l’aroma di vaniglia ed infine le gocce di cioccolato.

Versare l’impasto nelle formine per i muffins e cuocere a 180°C per 20-25 minuti.