26.8.11

Caviale di zucchine


Ingredienti:

- 1kg di zucchine
- 1 cipolla
- 2-3 carote
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150-200g di passata di pomodoro
- olio d'oliva
- alloro
- pepe nero

Preparazione:

Soffriggete con un po' di olio la cipolla, l'aglio tritati insieme con la carota grattuggiata, dopo 5 min aggiungete le zucchine grattuggiate e fate evaporare il liquido, dopodicchè aggiungete la passata di pomodoro, un po' di acqua, l'alloro, qualche pepe in granuli, sale e zucchero, mescolate e chiudete con coperchio, stufate le vostre verdure sul fuoco dolce per 40-50 min.



Состав:

1 кг кабачков
1 луковица
2-3 моркови
соль
сахар - 1 чайная ложечка,
томатная паста 3-4 ложки,
масло для жарки,
чеснок 2-3 зубчика,
2-3 лаврового листа
черный перец горошком

Приготовление

Овощи вымыть, обсушить и очистить. Кабачки натереть на крупной терке, а морковь на мелкой.
Порезать мелко лук и чеснок. На разогретой сковороде обжарить лук, чеснок и морковь, добавить кабачки, выпарить лишнюю жидкость. Добавить томатной пасты, немного воды, лавровой лист, перец горошком, соль и сахар, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-50 мин.

7 commenti:

  1. Ciao Irina, che piacere rileggerti!
    Come stai? Va meglio?
    Buona serata
    Sarah

    RispondiElimina
  2. Se si tratta di caviale (seppur vegetariano) sono sempre pronta!

    RispondiElimina
  3. Veramente originale...mi piace!!!
    Un bacione
    Lu

    RispondiElimina
  4. Le zucchine le mangerei in qualunque modo, figurati così!!!
    ciao loredana

    RispondiElimina
  5. Meraviglioso questo originalissimo caviale di zucchine!!

    RispondiElimina