Parigina



Ingredienti:

- pasta sfoglia 

- pasta per pizza

- 400 gr.di pomodori pelati

- 150 gr.di prosciutto cotto

- 300 gr.di mozzarella

- origano

- olio evo

- sale

Preparazione:

In una teglia oliata stendere la pasta per pizza (io l'ho stesa e lasciata coperta da un panno umido a lievitare nel frattempo che il forno raggiungeva la temperatura).

Coprire con una parte di pelati spezzettati e conditi con olio, sale e pepe, lasciandone un pò da parte.

Continuare facendo uno strato di fette di prosciutto e uno di mozzarella, distribuire il resto del sugo e coprire con la sfoglia già bucherellata.

Spennellare con tuorlo e in forno a 180/200° per circa 30', se cuoce troppo sopra coprire con un foglio di alluminio e terminare la cottura.