11.2.12

Salmone alla salsa di marsala


Ingredienti:

- 2 filetti di salmone
- 150ml di vino marsala
- 1 dado
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di aceto balsamico (crema o tipo dolce)

Preparazione:

Nella padella versate il Marsala e il dado e fate sfumare per circa due minuti; nel frattempo stemperate in un bicchiere di acqua fredda un cucchiaio di farina. Aggiungete in padella l'aceto balsamico (che servirà per scurire e insaporire il sugo), abbassate il fuoco, e aggiungete lentamente la farina disciolta nell'acqua  e mescolate energicamente per non favorire l'insorgere i grumi. Quando avrete ottenuto un sugo denso, aggiustate, se serve, di sale e servite con i filetti di salmone grigliati.

5 commenti:

  1. adoro il salmone e il marsala :-) una ricetta davvero da copiare :-)

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  2. ottima idea, il marsala ci si abbina perfettamente!

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  3. Una bella ricetta da rifare! Nani

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