14.3.11

Risotto alle fragole


Ingredienti:

- riso 320 g.

- una cipolla piccola
- burro 50 g.
- brodo vegetale (anche preparato con il dado) q.b.
- un bicchiere di vino bianco
- un cestino di fragole da 250 g.
- sale, pepe
- olio

Preparazione:


Pulite e lavate le fragole, tagliatele a fettine, lasciandone da parte 5 intere per la decorazione.


Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Fatela rosolare a fuoco basso con il burro, aggiungendo un pochino di acqua se serve.






Buttate il riso nel soffritto, fatelo tostare mescolando alcuni minuti. Poi bagnatelo con il vino, e fatelo evaporare. Bagnate con un mestolo di brodo, e fate cuocere mescolando. Quando il brodo sarà assorbito aggiungete le fragole, e continuate la cottura aggiungendo il brodo un mestolo alla volta.






A cottura ultimata, fuori dal fuoco spargete sopra il pepe nero, mescolate e lasciate riposare qualche minuto. Versatelo nei piatti e decorate con le fragole tenute da parte.









Vi invito a partecipare nella mia Raccolta delle Fragole!!!



Con questo post partecipo al Contest "Risottiamo" del blog L'appetito vien cucinando


36 commenti:

  1. Irina, impresionante tu risotto de fresas. Me ha gustado mucho.
    Besos

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  2. Che buono...ma sai che ho un pacco da 1 kg di fragole congelate e non sapevo cosa farne visto che scongelandole diventano molle molle.
    Mi hai dato un idea anzi lo faccio oggi stesso per pranzo! Brava! Poi metterò la foto con il tuo link per la ricetta ovviamente!

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  3. Me parece muy original, nunca había visti un rissoto de fresas.

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  4. Ya llevo un tiempo viendo muchos platos elaborados con fresas y me resulta a parte de extraño original
    Yo creo que un día me tendré que tirar a la piscina y elaborar un plato con ellas,aunque sea sólo para mí
    Te ha quedado monísimo con ese colorcito
    Besos
    Toci

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  5. ay que ricoooo!!!, esto tengo que probarlo. Yo hago uno con remolacha y lambrusco rosso, que tiene un color parecido.
    El tuyo alle fragole me encanta!!!

    bss!!!

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  6. Ooh, this is different :) Looks nice!

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  7. Che colori spettacolari, brava! E complimenti anche per tutto il tuo splendido blog, ora sono anche io tra i tuoi sostenitori, così non rischio di perdermi le tue prossime realizzazioni! Buon inizio di settimana!

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  8. Bellissimo nei colori, nella presentazione e sono sicura anche nel gusto.. ottima idea!
    Un bacio

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  9. l ho fatto anch io ed davvero buonissimo...il tuo servito cosi e proprio spettacolare ...complimenti..
    by lia

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  10. lo devo provare prima o poi

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  11. Nuevo para mí el risotto con fresas.
    Un beso

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  12. Mai provato ma la curiosità é tanta. Peccato che al mio ragazzo questi sapori non piacciono. Lo faro' solo per me!! A presto! :)

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  13. Irina me ha encantado.. espero animarme a hacer tu receta... nunca he hecho nada salado con las fresas.

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  14. E' davvero splendido!
    Grazie ancora per essere passata da me!Mi sono aggiunta anche io ai tuoi lettori!A presto con altre ricettine gustose!Un bacione, SIMO!

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  15. Ricetta Ricevuta! Buona Fortuna! =)

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  16. Ciao Irina..grazie di essere passata da me.
    Ti faccio i complimenti per il tuo blog e per questo squisito risottino!

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  17. Irina ,el arroz con fresas ,esta riquisimo ,yo tengo una receta muy parecida ,y aunque parezca que los sabores son muy diferentes ,sale espectaculas
    besinos

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  18. Hola Irina, gracias por pasarte por mi blog y quedarte, yo también desde ahora me quedo en el tuyo y viendo las recetas tan buenas que tienes te visitaré muy a menudo. Me parece un plato sorprendente este tuyo de hoy, el arroz con fresas, nunca lo habia probado, me lo anoto , y ya te contaré.
    Besitos
    Bego

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  19. Hola Irina, gracias por la visita y por suscribirte como nuestra seguidora, gracias por darnos esta alegría. Me quedo paseando por tu Blog, desde ya te digo que el ratoncito me encanta, las fresas me vuelven loquita y esta propuesta de risotto me parece de lo más ingeniosa, gracias por compartirla!!
    Y claro no puedo dejar de decirte que me encantará tenerte como participante del concurso de Hierbas y especias que hemos puesto en marcha y que estará abierto hasta el 27 anímate si?
    Un beso muy gordo!!
    Pili

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  20. E' uno spettacolo queto riso, complimenti

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  21. Olá Irina, que risotto original, tem uma cor linda!
    Baci

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  22. Sai che non ho mai fatto risotto alle fragole.
    Il tuo è molto invitante..brava!
    Complimenti per il blog! Spero di partecipare alla tua raccolta .
    ciao ..a presto!

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  23. Hola Irina!! Gracias por venir desde tan lejos a mi blog. Es de buena educación devolver la visita y como me has recibido con unos platos exquisitos y en casa nos encanta la cocina Italiana y además aquí puedo conocer la Rusa. Me quedo contigo.
    Un besito

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  24. E' semplicemente meraviglioso!

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  25. Adorei o blog, estou por aqui.

    Besitos!!!

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  26. Hola Irina, me estoy dando una vuelta por tu blog, este risotto me ha impresionando!!!

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  27. Il blog è bellissimo, colorato ed il topino della disney ti porta fortuna, ma non ne hai bisogno perchè sei bravissima e dolcissima!
    Complimenti per le ricette... mitiche!
    Elisa

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  28. CHE MERAVIGLIAAAAAA! Sei bravissima, proverò sicuramente anche questa ricetta, ciao
    M.G.

    P.S.
    Il tuo blog è bellissimo.

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  29. Splendida presentazione! Un risottino ricercato, davvero da applauso!

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