24.3.11

Insalatina di crepes alle noci e pistacchi




Ingredienti:

- 250 g di farina
- 3 uova
- 1/2 cucchiai di zucchero
- 1/4 cucchiai di sale
- 750 ml di latte tiepido
- 150g di ricotta
- 100g di filadelfia
- 30g di noci
- 30g di pistacchi
- un mazzetto di rucola
- 1 limone
- olio

Preparazione:


 Mescolare le uovo con lo zucchero, il sale e 500 g di latte, aggiungere la farina e impastare, dopodicchè diluire con il latte rimasto.
Scaldare la padella di medie dimensioni (la padella per crepes), spalmare con un po' di olio e versare l'impasto con un mestolino in modo che la pasta si stende in modo uniforme e sottile. Friggere i blinciki da due lati.



Lavorate la filadelfia con la ricotta e la scrorza grattugiata di un limone, spalmate sulle crepes, cospargete con le noci e i pistacchi tritati e arrotolatele a sigaro. Tagliate un sbieco a rondelle e disponete sul piatto con la rucola, condita con l'olio e l'aceto balsamico.







Con questo post partecipo al Contest  "Oro verde di Sicilia" del blog La cucina di Tatina


15 commenti:

  1. Ciao!!!Non le ho mai mangiate ma devono essere buonissime!!!!

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  2. Possibile che mi fosse sfuggita questa delizia? Ti ringrazio tantissimo dell'invito, hai delle ricette stupende.
    Continueremo a trovarci!
    Un abbraccio.

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  3. E' una meraviglia quest'insalata!!!! Te la copio al volo!!!

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  4. mmmmmmmm buonissimo e molto scenografico bravissima Irina

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  5. Hola Irina!
    que ricos creps!!!, me gusta tu blog, te sigo.
    Me encanta italia, fui de luna de miel, Roma, lucca, pisa... precioso!!
    bsss

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  6. Buonissima.. direi ottima.. idea di antipasto.. baci e buon w.e.:-)

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  7. ciao irina tu hai delle idee fantastiche , sei mitica . a presto

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  8. Che bella ricetta, complimenti, la proverò sicuramente, ti auguro un buon finesettimana
    M.G.

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  9. Ciao Irina, bellissima ricetta! Io adoro i pistacchi ;)

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  10. questo piatto dev'essere golosissimo! mi viene l'acquolina in bocca! bacioni!

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  11. Love crepes Irina these look amazing!! gloria

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  12. Ciao Irina, originalissima questa insalata, brava!! Ricetta inserita fra le partecipanti, grazie e un abbraccione!

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  13. Deliciosos los crepes.
    Pero como los cortas para que no se te desmonten??

    Besos y buen finde

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