4.9.13

Sandwich di melanzane


Ingredienti:

- 2 melanzane
- passata di pomodoro
- scamorza fresca o mozzarella
- 100g di prosciutto cotto
- pangrattato q.b.
- parmigiano grattugiato
- olio
- sale

Preparazione:

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele nel senso della larghezza in fette spesse circa mezzo centimetro. Passatele prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. Disponete la metà delle fette di melanzane impanate su una placca rivestita di carta da forno unta con un po' di olio e qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Farcite i vostri sandwich con le scamorza fresca e  il prosciutto cotto, chiudete con le altre fette di melanzane e schiacciate leggermente i sandwich con il palmo della mano per compattarli., cospargete con un po' di olio d'oliva e passata di pomodoro. Infornate a 200° circa per 30 minuti.

6 commenti:

  1. perfette anche per imiei bimbi, spesso queste preparazioni sono fritte e stroppo pesanti!

    RispondiElimina
  2. jooo!!no entiendo nada y me encantaria hacerlaaa!pon traductor al español porfa!

    RispondiElimina
  3. Deliziosissime!!!!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  4. ciao Irina! piacere di conoscerti
    sono arrivata qui per il tortino di polenta...ma vedo altre splendide ricette
    spero che potrai rispondermi (ti ho lasciato commento sul post del tortino)
    perchè vorrei farla per domenica a pranzo, ma mi dovrei anticipare il sabato ma anche il venerdì perchè ho ospiti e tante cose da fare...
    grazie se mi risponderai!
    a presto

    RispondiElimina
  5. Irina ciao,
    sto organizzando uno SWAP sul mio blog.
    Se ti va di partecipare o semplicemente leggere di che si tratta passa a trovarmi.
    Un abbraccio
    Manu

    RispondiElimina
  6. ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/
    da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...

    RispondiElimina