24.2.11

La zuppa di ceci


Ingredienti:

- 300-350 g ceci secchi
- 1 cipolla
- 10 pomodorini
- 1 carota
- olio evo
- brodo vegetale
- sale, pepe q.b.

Preparazione:
Mettere a bagno in acqua fredda i legumi per 12-24 ore, trascorso il tempo necessario i legumi avvranno assorbito l' acqua e saranno aumentati di dimensioni e peso.

Pulire e tagliare le verdure e soffriggere in una pentola, unire i ceci con il brodo fino a coprirli, cospargere con un pizzico di sale, chiudere la pentola e metterla sul fuoco medio, quando il brodo inizia a bollire abbasare la fiamma e contate circa 50-60 min, trascorso il tempo aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere ancora per 5-7 min. Sevire caldo con un filo di olio evo crudo e prezzemolo.

2 commenti:

  1. Ciao, piacere di conoscertti, quante belle ricette!

    RispondiElimina
  2. Ciao, adoro i ceci! Oggima questa zuppa!!!

    RispondiElimina