Salmone con la salsa di funghi

Ingredienti:

- 200-300g di salmone

- 100g di funghi

- 1 piccola cipolla

- 200ml di latte

- 1 cucchiaio di farina

- un mazzetto di prezzemolo

- succo di limone

- olio

- sale, pepe

Preparazione:

Lavare e asciugare il pesce, salare, pepare, mettere un po' di succo di limone. Sistemare su una teglia con un po' di olio e infornare per 15-20 min. a 200°.

La salsa:

Tritare la cipolla finemente e soffriggere per 1 min su una padella, dopodicchè aggiungere i funghi tagliati a pezzi e soffriggere ancora per 5 min circa. Alla fine di cottura salare i funghi, unire la farina, mescolare e aggiungere il latte, far bollire 2-3 min sempre mescolando. Frullare la salsa nel mixer con un po' di prezzemolo.

Servire il pesce con la salsa.