Peperoni alla mediterranea

Ingredienti:

- 2 peperoni (1 rosso, 1 giallo)

- 2 cucchiai di caperi

- 1 barattolino di tonno

- olio

- sale

- 2 cucchiai di aceto belsamico

- prezzemolo

Preparazione:

1. Mettere i peperoni nel forno per 20 min circa a 200 gradi sempre girandoli.

2. Togliere i peperoni dal forno e trasferire in un sacchetto e chiderelo per una ventina di minuti, dopodicchè togliere dal sacchetto i peperoni e pulireli e tagliarli a strisciolini.

3. Mettere i peperoni in una ciotola, aggiungere il tonno schiacciato con forchetta, unire i caperi, olio, sale, aceto e un po' di prezzemolo tritato. Lasciare riposare per qualche ora e servire.

Con questo post partecipo al contest "Contest perBene" del blog Oggi pane e salame, domani...