11.4.14

Polpettone alla ricotta in crosta di pancetta


Ingredienti:

- 500g di carne macinata
- 300g di ricotta
- 1 uovo
- 2 fette di pancarré 
- 2 cucchiai di parmigiano
- 100g di pancetta
- olive
- pomodoroni
- un ramo di rosmarino
- olio
- sale, pepe

Preparazione:

Mettete la carne e la ricotta in una ciotola, aggiungete l'uovo, il pancarré tritato, il parmigiano, sale e pepe. Formate con le mani umide il vostro polpettone e avvolgetelo con le fettine di pancetta. Mettete il polpettone sulla teglia ricoperta con la carta da forno, condite con un po' di olio, pomodorini, olive e rosmarino e cuocete al forno già caldo a 180° per 40 min. circa.

1 commento:

  1. Che bello! Molto scenografico.. e sembra proprio un piatto da chef :D

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