Pesce spada in salsa d'arancia

Ingredienti:

- 2 filetti di pesce spada

- il succo di 2 arance

- 1 dado vegetale o di carne

- 1 cucchiaio di farina

- olio

- sale, pepe

Preparazione:

Preparate la salsina di arancia: fate la spremuta di 2 arance. Accendete il fuoco e mettete la padella, unite il succo d'arancia e il dado e fatelo sciogliere sul fuoco dolce. In un bicchiere mescolate un cucchiaio di farina con 200ml di acqua e aggiungetelo al succo di arancia e fate densare la salsina sul fuoco dolce per qualche minuto.

Intanto sulla carta argentata mettete un po' di olio, sistemate le fette di pesce, salate e papate, appena la salsa sarà pronta, versatela sopra, chiudete bene la carta e infornate per 20-25 min a 180-200°.