Polpettine di pollo al sesamo

Ingreienti:

- petto di pollo 2

- grana grattugiato 100 g
- pangrattato 30g
- uova 2 intere
- noce moscata
- sale
- olio
- cipolla bianca piccola
- semi di sesamo

Preparazione:

Dopo aver tritato la carne di pollo, mettetela in una terrina con il grana, il pangrattato, la cipolla tritata finemente, poca noce moscata e sale. Legate il tutto con le uova. Mescolate brevemente per ammalgamare bene gli ingredienti. Formate piccole palline, bagnando di tanto in tanto le mani con l'acqua. Passate le polpettine nel mix di semi di sesamo e pangrattato fino a ricoprirle bene . Riscaldate l'olio su una padella e soffriggetele finchè non diventano ben dorate. Servite con l'insalatina di rucola.