Sformatini all'arancia

Ingredienti per 6 persone:

- 6 uova
- 2 arance
- 6 cucchiai di maionese
- un cucchiaio di senape rustica
- un cucchio di prezzemolo tritato
- sale

Preparazione:


1. Sbucciate al vivo le arance, ricavate da ciascuna 6 fettine e mettete su un foglio di carta assorbente da cucina.

2. Rassodate le uova immergendole per 10-15 minuti in acqua bollente, raffredatele sotto acqua e sbucciatele. Separate gli albumi dai tuorli, schiacciate questi ultimi con la forchetta e mescolatevi la maionese. Mettete 5 cucchiaiate di questo composto in una seconda ciotola unite la senape. Tritate gli albumi e conditeli con il prezzemolo e una presa di sale.

3. Mettete una fettina d'arancia su fondo di 6 stmpini. fate uno strato di crema di turli e maionese, uno strato di albumi, uno strato di crema alla senape, ancora uno strato di albumi e chiudete con una fettina d'arancia spalmata con un velo di maionese. Coprite con pellicola e mettete in frigo. Al momento di servire, sformate l'antipasto direttamente nei piatti, guarnite con le striscioline di lattuga o prezzemolo e servite.



 

Con questo post partecipo al Contest "Frutta in pentola" del blog Farina, lievito e fantasia

 

Con questo post partecipo al Contest "Gli agrumi" del blog ilricettariodicinzia

Con questo post partecipo al Contest La Banda declina "arancio" e tu ci stai? del blog La Banda dei broccoli