10.2.10

La crema di zucca con funghi


Ingredienti:


- 500 gr di polpa di zucca
- 1 cipolla
- salvia
- 1 litro di brodo
- 100 gr di funghi
- prezzemolo
- olio
- sale, pepe

Preparazione:

Soffriggere la cipolla con la zucca tagliata a pezzettoni con la salvia per 2-3 min. Aggiungere il brodo e cuocere per 20-30 min. sul fuoco dolce, alla fine salare e pepare q.b. Frullate la zucca e mettete da parte.
Soffriggere i funghi con un po' di prezzemolo. Mettere nel piatto la crema di zucca e sopra cospargere i funghi. Servire con crostini.

2 commenti:

  1. questa ricetta mi sà che manca il sale e il pepe, o no?

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  2. Hai ragione... :-) adesso correggiamo :-)

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