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3.6.12

Involtini di melanzane ripieni di ricotta


Ingredienti

- 2 melanzane grosse
- 250g di ricotta
- basilico
- 350g di polpa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- olive nere
- olio
- sale

Preparazione:

Lavate e sbucciate le melanzane, tagliatele nel senso della lunghezza e lasciate per mezz'ora in acqua salata, sciacquatele e grigliatele.

Preparate la salsa al pomodoro: soffriggete in una pentola uno spicchio di aglio, aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete per 15-20 min. a fuoco lento.

Mescolate la ricotta con basilico tagliato finemente e riempite con questo composto le melanzane.

Su una teglia mettete un po' di olio, la salsa al pomodoro, qualche oliva nera e sistemate gli involtini di melanzana, infornate a 180° per 15-20 min.

N.B.: esiste anche questa versione di Melanzane ripiene

5 commenti:

  1. Riquísimo este plato!. Creo que lo haré; pero ésto de traducir....¿ qué es petróleo ?. En cocina no me lo imagino...

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  2. un piatto che stavo pensando di fare in questi giorni.. chissà che buono ideale per la mia dieta

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  3. é un piatto bellissimo da vedere e immagino anche tanto buono!
    Ciao irina, un bacione e buona settimana!!

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  4. semplici, dietetiche e buone: mix perfetto1

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  5. Belli, buoni e deliziosi! Brava!! amo le melanzane!! a presto, sara

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